살모넬라균1 여름철 불청객, 식중독 예방하기 여름철이 다가오면 우리를 괴롭히는 또 하나의 불청객이 있습니다. 바로 식중독입니다. 식중독은 인체에 해로운 세균이나 바이러스가 포함된 음식을 섭취해 발생하는데, 특히 여름철에 급증하는 경향이 있습니다. 건강보험심사평가원에 따르면 2022년 기준 6~8월 평균 식중독 환자 수는 3,414명으로, 2월에 비해 66%나 증가했습니다. 이는 식중독균이 섭씨 4~60도, 특히 35~36도 내외에서 가장 빠르게 증식하기 때문입니다. 이러한 식중독의 주범으로 살모넬라균과 비브리오 식중독균이 손꼽히고 있습니다.살모넬라균, 가열이 핵심최근 몇 년간 김밥, 냉면 등에 포함된 계란 지단이 원인으로 추정되는 식중독 사고가 잇따르면서 살모넬라균에 대한 관심이 높아졌습니다. 살모넬라균은 주로 닭, 오리 등 가금류에 많이 존재하며.. 2024. 6. 17. 이전 1 다음 반응형
